Čaj Sencha BIO 10 x 1,5g

Detailní popis

Sencha se pěstuje na nezakrytých polích a upravuje napařováním, kvalita se liší podle třídy. První sklizeň shincha (nového čaje) začíná přibližne za měsíc od začátku vegetačního obdbobí. Přibližně za 10-20 hodin je čaj napařen - horké páře je vystaven asi 10-15 sekund. Tím se zabrání fermentaci. Čaj Sencha je dále svinován, sušen a pečlivě tříděn. Neobsahuje prach a stonky. Pro tento čaj se lístky zpracovávají parou, poté se rolují a suší. Tím se zachovávají původní vlastnosti typické pro zelený čaj vysoké kvality. Příprava: 1 šálek vystačí na veliký hrnek. Zalijeme vroucí vodou a necháme 2-3 min odstát. Všeobecným pravidlem u zelených čajů je zalévání vodou, která prošla varem, ale zchladla na 60-80 °C. Příliš teplá voda způsobí vyluhování tříslovin a dalších substancí a nálev má hořkou chuť až pachuť. Čaj zalitý příliš chladnou vodou má mdlou až vodovou chuť, protože se vonné a chuťové složky uvolnily z listů jen málo. Složení : čajové lístky