BIO hořká čokoláda s kurkumou a pepřem 100 g Mascao

Detailní popis

Vzácná hořká čokoláda zejména po ty, kteří chtějí experimentovat s novými chutěmi a kombinacemi. Mírně hořká bio čokoláda se 60 % fair trade kakaa z Latinské Ameriky a hnědým třtinovým cukrem Muscovado z Filipín se snoubí s nezaměnitelnou vůní kurkumy a příjemnou kořenitostí černého pepře. Téměř 100leté zkušenosti švýcarských čokolatiérů tak dávají život raritní tabulce čokolády se skvělou vyvážeností a nijak přehnanými kořenitými tóny.

Nevšední bio hořká čokoláda Mascao ze švýcarské čokoládovny Bernrain, kde mistři čokolády pracují s jakostními surovinami: kakaem z Bolívie od sdružení malorolníků El Ceibo, kteří dnes i díky fair trade provozují vlastní podnik na výrobu kakaového másla a kakaového prášku z vlastních sklizených kakaových bobů. Vedou i příkladný vzdělávací program o zemědělství a řízení, a dále tak zvyšují své šance na mezinárodním trhu. Drobní farmáři kooperativy Norandino u severního pobřeží Peru pak dle tradice pěstují kakaovníky původní místní odrůdy Criollo spolu s dalšími dřevinami a plodinami, a chrání tak životní prostředí a omezují dopady klimatické změny. Třtinový cukr dodává Alter Trade z Filipín, úhelný kámen fairtradového hnutí, který přešel na organickou produkci třtinových cukrů už v roce 1995 a zásobuje trhy po celém světě.

SLOŽENÍ: z kontrolovaného ekologického zemědělství - kakaová hmota, nekrystalizovaný třtinový cukr Muscovado (29 %), surový třtinový cukr, kakaové máslo, kurkuma, černý pepř. Obsah kakaové sušiny v čokoládě min. 60 %. Bez lepku i bez sójového lecitinu.

Výživové hodnoty na 100 g: energie 2249 kJ (541 kcal), tuky 36 g (z toho nasycené mastné kyseliny 22 g), sacharidy 42 g (z toho cukry 37 g), bílkoviny 7,4 g, sůl 0,02 g