PROBIO Dvouzrnka 500 g BIO

Detailní popis

Pšenice dvouzrnka je předchůdkyní dnešní pšenice, která ji na našem území nahradila někdy v 6. století a to především kvůli vyšším výnosům. Dodnes si dvouzrnka zachovala svou přirozenost a není šlechtěná. Má skvělé vlastnosti - jednak má oproti klasické pšenici mnohem kvalitnější zrno s vyšším obsahem bílkovin, obsahuje nezanedbatelné množství vitamínů a minerálů, ale hlavně je lehce stravitelná.

Hmotnost balení: 500g / BIO kvalita

V kuchyni má široké využití. Vařená se výborně hodí do salátů, masových, zeleninových směsí, jako příloha, do karbenátků, placiček, do polévek apod. Její pekařské vlastnosti nejsou moc dobré, mouka z dvournky tolik nekyne, přesto je oblíbená i na pečení. Probio doporučuje spíše na sušenky, krekry, těstoviny, pizza chleby, placky nebo ji přidat v menším poměru ke klasické mouce.

SLOŽENÍ: 100 % pšenice dvouzrnka BIO

Průměrné výživové údaje ve 100 g Energie: 1530 kJ / 362 kcal, Tuky: 3,9 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0,51 g, Sacharidy: 60,6 g z toho cukry: 1,8 g, Vláknina: 8,9 g, Bílkoviny: 16,6 g, Sůl: 0 g.

Dvouzrnka /také i Jednozrnka/ jsou prastaré původní odrůdy pšenice. Náš organismus si na trávení těchto nepřešlechtěných plodin zvykal po mnoho tisíc let a umí je dokonale využít. Od moderní šlechtěné pšenice se liší tím, že mají nižší množství i strukturu lepku a jsou výživnější. Obsahují vlákninu a i velké množství bílkovin. Oproti pšenici je zrno měkčí a vláčnější, chuť je nasládlá, oříšková. Zrna po uvaření jsou z venku křupavá a uvnitř měkkoučká. Nejvíc si je vychutnáte v rizotech a rychlých pánvích, ale i v polévkách či pomazánkách.