VEGAN NEPEČENÝ BLUMOVÝ DORT

BLUMA NEBO ŠVESTKA?

Patří do stejné rodiny, podobně i vypadají...BLUMY jsou větší, světlejší (existují v pestřejších barevných variantách) a při pečení tolik nezměknou jako švestky. Zrají dříve a co do prospěšnosti našemu zdraví si se švestkami nezadají. Najdeme v nich vápník, železo, fosfor nebo draslík, vitamíny skupiny B, vitamín E i C. Prospívají kvalitě naší pleti, vlasů i nehtů, podporují krvetvorbu, látkovou výměnu, mozkovou činnost, posilují nervy. Pomáhají našemu tělu s vodohospodářstvím, díky vláknině harmonizují trávení, díky antioxidantům si poradí s řadou volných radikálů a toxinů.

A v neposlední řadě skvěle chutnají! :)

VEGAN NEPEČENÝ BLUMOVÝ DORT

• 150 g datlové pasty
• 130 g lískových oříšků
• 4 lžíce kokosového oleje (v tekutém stavu) + na vymazání
• 400 ml kvalitního kokosového mléka v plechu
• 600 ml rostlinného nápoje
• 1 lžička mleté vanilky
• 4 lžíce rýžového sirupu (nebo více dle sladkosti zvoleného rostlinného nápoje a chuti)
• 7 g agaru (prášku)
• ½ lžičky skořice
• větší špetka kurkumy
• blumy dle potřeby

Lískové oříšky najemno nameleme (můžeme je předem cca 15 min péct na 120 stupňů v troubě a oloupat, získají tak jemnější chuť a voňavější aroma) a promixujeme s datlovou pastou a kokosovým olejem. Vzniklou směs natlačíme do vymazané dortové formy (o průměru cca 22 cm). Blumy vypeckujeme, pokrájíme na měsíčky, vyskládáme na připravený korpus a posypeme skořicí. Ve vyšším hrnci svaříme rostlinný nápoj s kokosovým mlékem, vanilkou, kurkumou, rýžovým sirupem a agarem. Směs necháme malinko zchladnout a pomalu pomocí naběračky přeléváme přes švestky. Necháme vychladnout a dobře ztuhnout (ideálně přes noc).

Zdroj inspirace: http://kucharkazesvatojanu.blogspot.com/