PODZIMNÍ NOVINKY Z BAZALKOVSKÉ PEKÁRNY

V létě u nás rozhodně nepanovala okurková sezóna! :)

Ladili jsme receptury, chutě a kombinace, abychom vás, až se nám vrátíte z prázdnin, mohli pořádně chuťově rozmazlit! A k tomu se podzim dokonale hodí. 

Seznamte se s našimi NOVINKAMI!

"Slaďouši":

SLÍVÁKY - nadýchané špaldové buchty, které znáte z "víkendovek", tentokrát sezónně naplněné na maximum švestkami a skořicí. Jako by je pekla vaše babička, kdyby s námi bydlela v Bazalce ;), podzimní LIMITKA

HRUŠKOVÝ ZÁVIN S PERNÍKEM - jablečný závin je klasika, ale ten hruškový? To je úplně jiná liga. Jemné hrušky doplňuje výrazný žitný perník, u nás napečený speciálně pro závin, podzimní LIMITKA

LINECKÁ ŠPALDOVÁ DÝNĚ - srdíčka a kytičky jsou stálice, ale podzimní čas si žádá špetku sezónního upgradu. Na chuti jsme nic neměnili, nebyl důvod ;), podzimní LIMITKA

CHODSKÝ KOLÁČ - 30 cm v průměru naprostého chuťového blaha ;). Nechali jsme se inspirovat tradicí jednoho z nejhezčích etnografických koutů Čech a napekli vláčné a krásné koláče, u kterých nemusíte volit mezi náplněmi, když vás to táhne jak k máku, tak tvarohu i povidlům (čímž se mimochodem zásadně liší od tradičních valašškých frgálů, u kterých je náplň jednodruhová). Každý pátek k mání osminky koláče nebo celý koláč, který vám na přání rádi dárkově zabalíme. Ať jste o víkendu za hvězdu. ;)

"Slanouši":

BAZALKOVÝ VĚNEC S PISTÁCIEMI - po velkém úspěchu věnce špenátového, přichází jeho chuťově rafinovanější "bratr". Kombinace bazalkového pesta, fety a ořechové trojkombinace pistácie, kešu, vlašáky, vás si vás omotá kolem prstu. ;) 

BURGER S TRHANÝM A KŘENOVOU REMULÁDOU - žádné slovo v názvu nám nechybí, maso v burgeru není. Ale chybět vám tam nebude. ;) Podobný burger jen stěží někde ochutnáte. Špaldové bulky lehké jako obláček, šťavnatá náplň podpořená svěžestí zeleného jablka a křupavými cuketovými spirálami, to vše zalité lehkou, tak akorát říznou remuládou s křenexem vlastní výroby. Autenticita zaručena, nová závilost jakbysmet. ;) 

FOCACCIA - zapomeňte na mastnou placku, která se po vychladnutí změnív gumové cosi. Naší focaccii nechybí italský půvab, hromada těch nejlepších sušených rajčat a černých oliv a tak akorát olivového oleje. Tyto ikonické suroviny doprovází mozzarella a praktický tvar dvojitých swirl tyčinek, kdybyste se třeba chtěli rozdělit. K čemuž ale nejspíš nedojde ;), limitka BABÍHO LÉTA

SÝROVÝ QUICHE SE ŠPENÁTEM nebo MANGOLDEM - sem tam se dříve objevil na menu v naší restauraci. Pak se s námi a zeleným stánkem vydal na pár venkovních akcí a ve stálé nabídce už zůstal. ;) S podzimem dostal nový "kabát", špenát se střídá s mangoldem, vláčnost a jemnost díky čedaru a smetaně zůstávají.